Một kiến thức phổ biến là chế độ ăn nhiều chất béo có thể dẫn đến tăng cân. Nhưng uống nước bưởi có làm giảm tác dụng này không? Một nghiên cứu mới của các nhà nghiên cứu tại Đại học California-Berkeley tuyên bố nó đã làm cho những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo, thậm chí nó còn làm giảm mức đường huyết và cải thiện khả năng dung nạp insulin.
Nhóm nghiên cứu, dẫn đầu bởi Joseph Napoli và Andreas Stahl, cả hai Khoa Khoa học Dinh dưỡng và Chất độc tại trường đại học, đã công bố phát hiện của họ trên tạp chí PLOS ONE.
Bưởi đã được ca ngợi vì tác dụng giảm cân từ những năm 1930, tạo thành một phần của chế độ ăn kiêng nổi tiếng Hollywood. Các nghiên cứu tuyên bố rằng bưởi bao gồm một loại enzyme đốt cháy chất béo giúp thúc đẩy giảm cân nhanh chóng.
Nhưng Napoli và Stahl nói rằng tính hợp lệ của các nghiên cứu như vậy có thể bị nghi ngờ. "Một số nghiên cứu tương đối ở người đã kiểm tra tác động của việc tiêu thụ nước bưởi hoặc bưởi mỗi lần đối với quá trình trao đổi chất trong các thí nghiệm được kiểm soát tốt, và chúng đã tạo ra kết quả hấp dẫn nhưng mâu thuẫn", họ lưu ý.
Trong nghiên cứu này, nhóm nghiên cứu đặt ra để cải thiện sự hiểu biết về tác động chuyển hóa của việc tiêu thụ nước ép bưởi.
Nước ép bưởi hạn chế tăng cân, hạ đường huyết ở chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo
Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm tác dụng của nước ép bưởi không có bột giấy được pha loãng với nước ở các nồng độ khác nhau trên năm nhóm chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo hoặc ít béo trong 100 ngày. Nước ép bưởi được làm ngọt bằng saccharin để làm cho nó bớt đắng.
Những tác dụng này được so sánh với một nhóm chuột đối chứng, được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo nhưng được cung cấp nước để thay thế nước ép bưởi. Nhóm nghiên cứu đã thêm glucose và chất làm ngọt nhân tạo vào nước để nó có cùng hàm lượng calo và saccharin như nước ép bưởi.
Kết thúc nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo uống nước bưởi tăng cân ít hơn 18% so với những con chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo uống nước. Cùng với việc giảm cân nhiều hơn, những con chuột uống bưởi được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo cũng cho thấy giảm 13-17% lượng đường trong máu và giảm ba lần lượng insulin.
Nước ép bưởi không có tác dụng đối với cân nặng đối với những con chuột được cho ăn chế độ ăn ít chất béo, mặc dù những con chuột này đã cho thấy mức giảm insulin gấp hai lần.
Nhóm nghiên cứu đã thử nghiệm tác dụng của một hợp chất có trong nước ép bưởi - naringin - trên một nhóm chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo. Naringin trước đây có liên quan đến giảm cân. Một nhóm chuột khác được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo đã được cho dùng metformin - một loại thuốc dùng để giảm mức glucose ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng naringin làm giảm mức đường huyết ở chuột cũng nhiều như metformin. "Điều đó có nghĩa là một thức uống trái cây tự nhiên làm giảm mức glucose hiệu quả như một loại thuốc theo toa", Napoli nói.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng naringin đơn độc dường như không có tác dụng đối với trọng lượng của những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo, có nghĩa là có một hợp chất khác trong bưởi thúc đẩy giảm cân.
"Có nhiều hợp chất hoạt động trong nước bưởi và chúng tôi không phải lúc nào cũng hiểu làm thế nào tất cả các hợp chất đó hoạt động", Stahl lưu ý.
Tại sao nước ép bưởi xuất hiện để hạn chế tăng cân từ chế độ ăn nhiều chất béo?
Các nhà nghiên cứu thừa nhận rằng họ không thể nói lý do tại sao nước ép bưởi dường như ngăn chặn tăng cân.
Tham khảo thêm: cách làm nước ép bưởi để giảm cân
Họ lưu ý rằng tất cả những con chuột có lượng calo và mức độ tập luyện tương tự nhau, vì vậy những điều này có thể được loại trừ như là lời giải thích. Họ nói rằng nó thậm chí không thể được đưa vào một vấn đề với sự hấp thụ chất dinh dưỡng, vì họ đã kiểm tra lượng calo đã được loại bỏ trong phân.
"Về cơ bản, chúng ta không thể thấy một khẩu súng hút thuốc có thể giải thích tại sao hoặc làm thế nào nước ép bưởi ảnh hưởng đến việc tăng cân," Stahl nói. Tuy nhiên, đây là điều họ dự định điều tra trong nghiên cứu trong tương lai.
Nhận xét về những phát hiện tổng thể của họ, các nhà nghiên cứu nói:
"Chúng tôi đã cung cấp bằng chứng mới cho các đặc tính tăng cường sức khỏe tiềm năng của nước ép bưởi trong các mô hình béo phì và không béo phì do chế độ ăn kiêng gây ra. . "
Nghiên cứu được tài trợ bởi Hợp tác xã trồng bưởi California. Các nhà điều tra nhấn mạnh rằng tổ chức này không có ảnh hưởng hoặc kiểm soát đối với thiết kế hoặc kết quả nghiên cứu.
Lợi ích của bưởi có thể không giới hạn trong việc giảm cân. Vào năm 2012, Medical News Today đã báo cáo về một nghiên cứu cho rằng nước ép bưởi có thể cải thiện hiệu quả của một loại thuốc chống ung thư, trong khi một nghiên cứu khác vào đầu năm nay cho thấy bưởi có thể ngăn ngừa sự hình thành của u nang thận.
Đọc bài viết trên Trung tâm Kiến thức của chúng tôi về lợi ích sức khỏe của bưởi để tìm hiểu về những cách khác mà trái cây có thể tốt cho bạn.
Tuy nhiên, tiêu thụ bưởi nên tránh khi sử dụng một số loại thuốc - chẳng hạn như một số statin và thuốc kháng histamine. Trái cây có thể làm tăng nồng độ thuốc trong máu, làm tăng khả năng tác dụng phụ nghiêm trọng.
Một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Y khoa Canada (CMAJ) tuyên bố rằng 43 loại thuốc có thể có tác dụng phụ có hại nếu chúng tương tác với bưởi, vì trái cây ngăn chặn enzyme CYP3A4 làm giảm tác dụng của khoảng 50% tất cả các loại thuốc.
Comments